Skip to main content

Kermainen kookos-myskikurpitsakeitto Quorn Kuutioilla

(29)

3 out of 5 stars

Arvioi tämä resepti
creamy coconut and butternut squash soup with quorn vegan pieces recipe
Share on Facebook Share on X Share on Pinterest Share on Whatsapp Print

Tässä thai-vaikutteisessa keitossa maistuu sitruunaruoho, kookos ja inkivääri. Keitto sopii mainiosti lounaaksi tai kevyeksi päivälliseksi.

Fileet ja kuutiot Vegaaninen Talven lämmikkeet

Annosmäärä 4

55 mins

Helppo

605 kcal
(Per Annos)

A bag of Quorn Pieces showing the prepared product and information on an orange and charcoal background.

Reseptissä käytetty Quorn Kuutiot

Katso tuote Katso reseptit

RUNSAASTI PROTEIINIA

GLUTEENITON

VäHaN TYYDYTTYNYTTä RASVAA

Ainekset

  • 250 g Quorn Kuutiot
  • 2 rkl kookosöljyä
  • 1 keskikokoinen myskikurpitsa (700 g) kuorittuna, pilkottuna ja siemenet poistettuina
  • 1 sipuli pilkottuna
  • 1 rkl inkivääriä hienonnettuna
  • 1 rkl sitruunaruohoa hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuina
  • ½ tl sekä suolaa että pippuria
  • 750 ml kasvislientä
  • 4 tl soijakastiketta
  • 1 tl fariinisokeria
  • 400 ml kookosmaitoa
  • 1 rkl limettimehua
  • ½ limetin kuori
  • 2 kafferilimetin lehteä
  • 120 g paahdettuja maapähkinöitä
  • ¼ kupillista tuoretta korianteria hienonnettuna
  • 2 rkl sriracha-kastiketta

Valmistusohje

  1. Kuumenna öljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää myskikurpitsa, sipuli, inkivääri, sitruunaruoho, valkosipuli, suola ja pippuri. Paista seosta pannulla 5–7 minuuttia kunnes vihannekset alkavat pehmetä. Sekoita joukkoon kasvisliemi, soijakastike ja fariinisokeri. Kiehauta. Pienennä lämpöä ja keitä hiljalleen 15–20 minuuttia kunnes kurpitsat ovat pehmeitä. Soseuta seos sauvasekoittimella.
  2. Lisää joukkoon kookosmaito ja limettimehu ja anna kiehahtaa uudelleen. Lisää Quorn Kuutiot ja keitä vielä 12 minuuttia.
  3. Jaa keitto neljään kulhoon. Lisää pinnalle maapähkinät, korianteri ja sriracha-kastike.

Vinkki: voit korvata maapähkinät cashewpähkinöillä.

RESEPTI-IDEOITA

Katso kaikki reseptit

2024 Quorn, kaikki oikeudet pidätetään. Quorn® ja Quorn™-logo ovat Marlow Foods Ltd:n tavaramerkkejä. Kaikki sisältö on Marlow Foods Ltd:n omistamaa, rekisteröimää ja/tai lisensoimaa. Copyright 2024 Marlow Foods.

‘Helping the planet one bite at a time' relates to products such as Quorn Mince, which are among the 60% of Quorn volume sold in the UK which footprints have been certified to 'Reducing CO2' by the Carbon Trust for the full lifecycle of the product. This not only means we know the carbon footprint of the product, but also that we have committed to reducing it over time. For further details of our carbon emissions by product view the full report tänne.